Всяка домакиня знае колко много работа изисква домакинските уреди да бъдат чисти и подредени. И ако една пералня или съдомиялна машина не изисква много усилия, тъй като се почиства сама по време на всеки цикъл на пране или миене на съдове, то с уредите, които се използват за готвене, всичко е по-сложно.
Съвременните фурни от популярни производители са оборудвани не само с множество режими и автоматични програми за готвене, но и с допълнителни функции, които улесняват процеса на почистване на кухнята – премахване на замърсяванията, образувани по време на термичната обработка на храната. Това е опция за самопочистване – почистване на вътрешното пространство на работната камера от следи от мазнини, частици храна, изгорели течности и въглеродни отлагания. В тази статия нека разгледаме по-подробно самопочистващите се фурни, техните характеристики, правилата за грижа за такива устройства и съществуващите методи за почистване.
Какво представлява функцията за самопочистване, необходима ли е?
Всеки уред, използван за готвене, независимо дали е печка, микровълнова печка, грил или фурна, генерира мръсотия. При термичната обработка на храната течностите и мазнините се изпаряват. Също така, съдържанието на тава за печене, съд за печене или друг топлоустойчив съд може да заври, което може да причини пръски по дъното, стените и тавана на камерата.
В резултат на това върху вътрешното покритие се образува покритие, състоящо се от засъхнали хранителни остатъци и мастни частици. Той не само разваля външния вид на устройството, но и излъчва неприятна миризма. И ако слоят мръсотия не бъде отстранен, това може да повлияе негативно на работата на фурната, както и на вкуса и аромата на ястията, които се приготвят вътре.
Повечето домакини почистват фурните си, когато се замърсят, а понякога това трябва да се прави след всяка употреба. Ръчното отстраняване на мръсотията отнема много време и усилия, тъй като първо трябва активно да разтриете плаката с гъба и препарат или да измиете вътрешната повърхност. След това трябва да отстраните останалата пяна и мръсотия с мека, чиста кърпа.
В случай на силно замърсяване е необходимо да се използват агресивни почистващи препарати. Такива химикали не само увреждат кожата на ръцете ви, ако не използвате ръкавици, но в някои случаи увреждат и покритието на стените на камерата на пещта.
За да не се налага потребителите да почистват фурните ръчно за дълго и трудно време, производителите на уреди са предоставили функция за самопочистване. Или е отделен режим и се включва след готвене, или се активира автоматично директно по време на термичната обработка на храната.
Как става почистването? Не е нужно да мислите, че тази функция независимо и напълно премахва всички замърсители. Обикновено по време на почистване мръсотията само омеква или се разпада. И след приключване на процедурата, потребителят трябва да премахне останалата плака. Но тъй като става мека и лесно се отделя от стените, може да се почисти за минути и без много усилия.
Необходимо ли е самопочистване? Да, тази опция има много предимства:
- Намаляване на количеството усилия. Почистването на камерата на ръка е много по-трудно.
- Спестяване на закупуване на перилни препарати. Потреблението им е или намалено, или изобщо не се изисква.
- По-ефективно почистване от ръчно почистване.
- Спести време. Автоматичният процес е по-бърз от ръчните процедури.
- Възможност за премахване не само на свежи, но и на стари петна.
Коя опция за почистване на фурната да избера?
Методът на почистване обикновено е посочен в техническото описание на фурната или в нейната инструкция за експлоатация. Има няколко вида: каталитичен, традиционен, пиролитичен, хидролитичен. Традиционното не е самопочистване, а ръчно отстраняване на мръсотията, така че този метод не се обсъжда в статията. Но три други метода са описани подробно по-долу, с всичките им плюсове и минуси.
Пиролиза
Пиролитичната система включва пълно разграждане както на органични, така и на неорганични вещества. Камерата се нагрява до много високи температури – около 470-500 градуса. При такъв интензивен термичен ефект плаката се разлага и напълно изгаря до състояние на пепел. Такава пепел изостава от стените и се събира на дъното на камерата – в тигана. След почистването остава само да изметете пепелта с четка или внимателно да я съберете с влажна кърпа.
За ваша информация! Целият процес на почистване отнема от 40-50 минути до 1,5-2 часа, в зависимост от конкретния модел.
Тъй като температурите по време на пиролизното почистване са много високи, всички фурни са изработени от огнеупорни, топлоустойчиви, висококачествени материали. Това, от една страна, удължава експлоатационния живот и повишава надеждността на устройството, от друга страна, увеличава неговата цена.
Във всяка фурна, по време на пиролитично почистване, вратата е заключена, така че никой да не може да я отвори и да се изгори. Отваря се едва след приключване на процеса и охлаждане на камерата поне до 200-250 градуса. Също така, фурните с пиролитична система за почистване осигуряват охлаждане на тялото, предотвратявайки нагряването и топенето на други домакински уреди и кухненски мебели, стоящи наблизо.
Най-новите модели разполагат с многостепенна система за пиролиза. Това са няколко нива за различни замърсители с различни температури. Така че за пълното изгаряне на остатъците от зеленчуци и течности е достатъчно нагряване до средно 280-300 ℃. С такава система не е необходимо да загрявате камерата до максимум всеки път, което намалява консумацията на енергия.
Нека разгледаме предимствата на пиролитното почистване:
- Висока ефективност. С помощта на пиролизно почистване е възможно да се отстранят всякакви замърсители, дори упорити, стари мазнини или въглеродни отлагания.
- Самопочистващ се в пълния смисъл на думата. Не е необходима намеса на потребителя, няма нужда да почиствате камерата с ръце след процедурата. Процесът започва отделно от готвенето.
- Възможност за почистване на цялото пространство на камерата, включително дъното, задната и страничните стени, както и горната част. И ако тавата за печене, шишът и скарата са изработени от топлоустойчиви материали, които могат да издържат на високи температури, тогава те също ще бъдат почистени ефективно.
- Високо качество и универсалност на моделите пиролизни фурни. Те са оборудвани с опции за охлаждане и заключване на вратата.
Катализа
При фурните с каталитично самопочистване вътрешните повърхности на камерата са покрити със специален материал – емайл, който съдържа мед, цериев оксид и манган. Специалното покритие е с пореста структура, а малките му пори съдържат катализатори, които при контакт с мастните молекули ги разлагат. Мастните частици в крайна сметка се превръщат в органични остатъци, въглероден диоксид и вода.
Каталитичният метод работи директно по време на готвене. Катализата започва при сравнително ниски температури – от 150-170 градуса. Такъв процес не може да се нарече самопочистващ се в пълния смисъл на думата. По-скоро е ефективна защита срещу плака. Мастните частици първо се разпадат на компонентите си, след което тези компоненти изгарят и образуват сажди по стените и дъното, които след края на процеса трябва да се изтрият старателно с влажна кърпа или гъба.
Нека разгледаме предимствата на каталитичната система:
- Това почистване е възможно както в електрически, така и в газови фурни.
- Спести време. Можете да готвите и да предотвратите тежки петна едновременно.
- Ниска консумация на електроенергия поради нагряване до средни температури.
- Автоматична програма, която се стартира директно по време на готвене. Ако останат частици мазнина, можете да започнете отново отделен цикъл.
- Средна цена на устройствата.
- Подвижните и сменяеми каталитични панели със специален емайл издържат доста дълго време и са предназначени за приблизително 300 цикъла на почистване. Дори ако използвате фурната активно и редовно, те ще издържат средно 3-5 години. Освен това има модели фурни с двустранни панели: просто трябва да ги обърнете, за да продължите да ги използвате.
- Смяната на панелите няма да създаде проблеми. Такива компоненти се продават в магазини и отдели за домакински уреди.
Недостатъци на механизма за каталитично пречистване:
- Тъй като експлоатационният живот на включените в комплекта каталитични панели е ограничен, когато експлоатационният им живот е изчерпан, тези части ще трябва да бъдат сменени.
- Само подвижните панели, които обикновено се намират по стените, са покрити със специален защитен емайл. Останалите части на камерата (дъно с таван), както и стъклото на вратата, не са защитени от замърсяване.
- Няма да е възможно да премахнете старата плака ефективно и от първия път.
- Катализата засяга само мазнините. Но млечните продукти, както и храните с високо съдържание на захар, не само замърсяват вътрешната повърхност, но и могат да увредят целостта на емайловия слой при следващото почистване.
- Необходимостта от смяна на подвижни панели.
- Мръсотията не може да се отстрани от емайла с помощта на абразивни съединения. Приемливо е само нежно почистване.
Хидролиза
Системата за хидролиза е система за почистване с пара. Когато са изложени на пара, мръсотията, включително мазнините, омекотяват. Програмата трябва да се включи след готвене, като за стартиране трябва да налеете вода в тава или тава за печене, поставена на дъното на камерата. Целият процес продължава от 30 минути до час и изисква загряване само до 70-80 градуса.
За ваша информация! Почистването с пара става във всяка фурна, дори и в тези без специална програма. Но ако е предвидена такава опция, то заедно с нея фурната може да има и вграден съд за вода, таймер със звуков сигнал и изключване на отоплението след приключване на процедурата, както и покритие от гладка, непорест емайл, върху който минимално се отлагат частици мазнини и храна.
Предимства на хидролизното самопочистване:
- Лесен метод, който може да се използва без отделна програма дори в най-обикновена фурна.
- Минимални разходи. Консумацията на електроенергия е ниска, а почистването с пара изисква само вода.
- Спестяване на енергия. За премахване на мръсотия, омекотена от пара, са необходими много по-малко усилия, отколкото при почистване на фотоапарата по традиционния ръчен метод с препарати.
- Кратък цикъл на почистване – обикновено около половин час.
- Ниска цена на устройства със система за хидролиза.
- Безопасност. Тялото и вратата не се нагряват много, тъй като температурата в камерата не е по-висока от 90-100 градуса.
Хидролизата има някои недостатъци:
- Процесът може да започне само отделно от готвенето, обикновено след него.
- Само пресни петна могат да бъдат премахнати напълно и от първия път. Старите петна се почистват по-трудно.
- Методът е подходящ само за редовна употреба – след всяко използване на фурната.
- След почистване все още трябва сами да отстраните остатъците от мазнини и храна – избършете ги с гъба или парцал.
Лесен за почистване емайл
Напоследък гамата от водещи производители често включва модели фурни с лесен за почистване емайл. Това не е напълно отделна система за самопочистване, а или вариант на ефективен и опростен традиционен метод, или допълнение към механизма за хидролиза.
Лесният за почистване емайл обикновено се прави от кварцов пясък с добавка на сода и шпат. Когато се разтопят, тези компоненти образуват стъклен състав без пори, който не позволява на мастните частици да навлязат в структурата. Покритието също издържа на въздействието на киселини, в които захарта в някои храни може да се превърне при термична обработка.
Предимства на фурните с лесен за почистване емайл:
- Ефективна защита срещу замърсяване. Частици от храна, мазнини и течности не проникват в покритието, така че могат да бъдат отстранени без проблеми. В резултат на това самопочистването става бързо и лесно.
- Устойчивост на киселини.
- Дълъг експлоатационен живот, равен на периода на работа на самата фурна. Няма нужда да променяте нищо.
- Металът, от който е направена камерата, е допълнително защитен от корозия.
- Както газовите, така и електрическите модели фурни могат да бъдат покрити с емайл.
минуси:
- Дъното и вратата не са покрити с такъв емайл, така че се замърсяват.
- Повърхността на емайла може да се почиства само с гел или течни продукти.
- Човекът все още трябва да почисти камерата.
Сравнение на най-популярните методи за почистване
За да разберете кой метод за почистване на фурната трябва да изберете, трябва да сравните трите най-популярни опции според основните параметри. Ето сравнение в таблицата:
| Критерий | Хидролиза | Пиролиза | Катализа |
|---|---|---|---|
| Принципът на въздействие върху замърсяването | Горещата пара омекотява плаката по стените | Всички замърсители след нагряване до висока температура стават пепел, пепел | Катализаторите, включени в покритието, разграждат мазнините |
| Постигнат ефект | Улеснява отстраняването на размекната мръсотия след хидролизно почистване | Цялостно почистване на камерата от всякакви замърсители, включително стари и вкоренени | Предотвратява силно замърсяване и премахва свежи петна |
| температура | 80 до 100 градуса по Целзий | До 500 ℃ | От 170-180 до 250 градуса |
| Колко често да почиствате | След всяка процедура за готвене | По необходимост | След всяка употреба |
| Необходимо ли е допълнително ръчно почистване след готвене? | да | Не е задължително, просто отстранете пепелта | да |
| Има ли консумативи? | Вода за генериране на пара | Не | Каталитични специални панели |
| Консумация на електроенергия | малък | Високо | Средно аритметично |
| Цена на фурна | ниско | Голям | Средно аритметично |
Съвети за избор на самопочистваща се фурна
Когато избирате фурна с функция за почистване, трябва да обърнете внимание на следните основни точки:
- Отпуснат бюджет за закупуване на фурна. Най-евтини са фурните с хидролизно почистване, най-скъпи са тези с пиролиза.
- Характеристики на готвене: честота на готвене, съставки и необходима топлинна обработка на ястията. Ако готвите всеки ден, каталитичните панели ще се износят доста бързо.
- Тип уред: газов или електрически. Пиролизата се предлага само в електрически фурни.
- Характеристики на електрическата мрежа: мощност, напрежение, тарифа на електроенергията.
- Производители. По-добре е да се даде предпочитание на доказани, известни марки като Gorenje, Electrolux, Bosch, Kaiser, Graude, Asko, Maunfeld, Neff, Teka, Samsung, Krona, Kuppersberg, Schaub Lorenz, V-ZUG.
- Отзиви на клиенти, експертни коментари. Те могат да бъдат разгледани на уебсайтовете на онлайн магазини, както и на специални тематични форуми и други интернет ресурси.
Почистването на фурната ви позволява лесно и бързо да отстраните мръсотията от повърхността на фурната. Тази опция помага за намаляване на усилията и времето, изразходвани за грижа за устройството, така че определено е полезно и необходимо. Препоръчваме ви, след като изберете оптималната опция за самопочистване, да проучите описанията на устройствата, които харесвате, да определите най-добрия модел и да го добавите в количката за по-нататъшна поръчка.
