Вашето ръководство за вградени фурни

Колко голяма трябва да бъде новата ви фурна? Трябва ли да е самопочистваща се? Наистина ли ви трябва фурна с пара? Трябва ли да е фурна с интернет? Купуването на нова фурна за вашата красива нова кухня може да бъде много объркващо! Има толкова много фактори, които трябва да се вземат предвид, и толкова много видове фурни, затова сме съставили ръководство, което ще ви запознае с всички основни съображения, които трябва да вземете предвид, когато купувате нова фурна.

В идеалния случай новата ви скъпоценна фурна трябва да ви служи повече от 10 години, така че искате да сте сигурни, че правите правилния избор и че тя няма да остарее бързо. Освен това е важно тя да отговаря идеално на нуждите ви за готвене, никога не бива да се съгласявате с фурна, която не отговаря на нуждите ви, защото по-късно само ще съжалявате. Днешните най-нови фурни са снабдени с множество полезни функции, но трябва да сте сигурни, че вашата фурна се справя добре с основните задачи, защото последното нещо, което искате, е да превърнете лесните задачи в истинско задължение.

Възможности за готвене

Повечето традиционни фурни имат два статични нагревателни елемента, разположени отгоре и отдолу или отстрани, които са подходящи за приготвяне на ястия на фурна, но за перфектно цялостно печене ви е необходима фурна с вентилатор. В повечето съвременни фурни има вентилаторни фурни, които не разполагат с нагревателни елементи отгоре или отстрани, а вместо това имат нагревателен елемент в отделно отделение, което загрява въздуха. След това нагретият въздух се издухва над храната с помощта на вентилатора, като истинският въпрос е: колко добре се справя фурната с това? Необходимо е да наблюдавате как въздухът преминава през фурната, за да разберете колко равномерно ще се сготви храната. Ако сте заклети пекари, може би ще искате да имате възможност да изключите вентилатора и да се върнете към използването на нагревателните елементи, когато е необходимо. Това може да е идеално за приготвяне на хрупкави основи за пица или хрупкави сладкиши.

Печенето на грил е друга възможност за готвене, която често се пренебрегва. Лесно е да се захванете с възможностите за готвене в основната фурна, но когато някоя вечер в 22:00 ч. ви се прииска да си приготвите сирене на скара върху препечен хляб, ще съжалявате, че не сте го направили. Повечето фурни все още са снабдени с функции за грил, но има и няколко, които не са, така че помислете добре дали това е от решаващо значение за вас.

Готвенето на пара е друга възможност, която трябва внимателно да обмислите. През последните години значително нарасна популярността на готвенето на пара, главно заради ползите за здравето. Въпреки това повечето устройства за готвене на пара стоят на плота и заемат ценно пространство, но това е вашата възможност да поставите готвенето на пара на по-удобно място в кухнята си. Струва си обаче да обмислите парата внимателно, тези уреди обикновено са с по-малък капацитет и ще трябва или да бъдат включени към електрическата мрежа, или да имат собствен резервоар за вода (който ще трябва да пълните постоянно). Разчитаме на мазнини и масла, за да поддържаме храната влажна, така че може ли фурната с пара да ви помогне да издигнете готвенето си на следващото ниво? Така ястията ви ще станат по-сочни, да не говорим за по-здравословни.

Размер/подходящ

Когато става въпрос за фурни за вграждане, имате две възможности: единична или двойна фурна, а ако изберете свободностояща фурна, ще се радвате да чуете, че можете да намерите фурна с всеки размер, от който се нуждаете. Вградените фурни се нуждаят от малко повече внимание, като първо трябва да обмислите много внимателно къде трябва да се намира фурната ви, това ще бъде важният фактор за вашите възможности. При фурната за вграждане, която се монтира под работния плот, имате възможност да изберете една фурна с голям капацитет или две малки фурни под формата на двойна фурна (обикновено с височина около 72 cm). Ако обаче решите да поставите фурната си на височината на кръста или раменете, можете да имате всяка фурна, която ви харесва. Можете да изберете една или повече единични фурни или да изберете двойна фурна с голям размер (обикновено с височина около 90 см). Всичко зависи от плановете на кухнята ви и от това колко място имате в новата си кухня. Помислете за това колко печени ястия ще приготвяте и за колко души обикновено готвите всеки ден – това ще ви подскаже колко фурни трябва да използвате едновременно и колко големи трябва да бъдат те.

Важно е също така да прецените дали трябва да оставите място за други аксесоари, като например кафемашина, вградена микровълнова печка или затоплящо чекмедже. Освен това се уверете, че сте проверили два пъти точните външни размери на фурната, която разглеждате, тъй като тези размери могат да се различават леко при различните производители.

Производителите обикновено посочват вътрешния обем в литри, но тъй като е малко вероятно да я пълните с вода, това не е особено полезно. Не можете да използвате цялото пространство за готвене, а вътрешното разположение на рафтовете може да определи каква част от пространството е използваема, затова е важно да разгледате вътрешното разположение и размерите на фурната. По-големият номер на вместимост невинаги е свързан с повече пространство за готвене!

Почистване

Всички знаем, че трябва да почистваме фурните си по-често, но колко от вас всъщност почистват фурната си редовно? За щастие производителите на фурни знаят това и са прекарали много време в измисляне на начини, които да улеснят всички нас. Това е мръсна и неприятна работа, така че идеята за фурна, която се почиства сама, е много примамлива. На пазара има няколко варианта:

Пиролитично почистване:

Тази програма на фурната ви загрява фурната до невероятните 500°C, като всички мазнини или остатъчни масла във фурната ви се изгарят докрай. След като фурната отново се охлади, трябва само да избършете пепелта. За тези от вас, които се притесняват за безопасността, има фурни за пиролитично почистване, които заключват вратата на фурната, докато тя преминава през програмата. Това е чудесен вариант за хората, които се грижат за околната среда, тъй като не се използват вредни химикали. Тъй като пиролитичното почистване става все по-разпространено, цените намаляват, но не забравяйте да направите проучване и да разберете, че функцията е високо оценена на фурната, която обмисляте.

Каталитични облицовки:

Те могат да бъдат открити в задната част, отстрани и понякога на покрива на фурната. Вместо да се използва топлина за отстраняване на остатъчните масла и мазнини, тези облицовки постепенно абсорбират и разграждат всичко това, като това става чрез специализирани химикали в облицовките. На всеки месец е необходимо да стартирате специална програма за почистване на фурната, която ще загрее фурната до температура, позволяваща на облицовките да направят своята магия.

Почистване на фурни с пара:

Това е по-рядко срещан вариант, който включва добавяне на вода, която след това създава пара, за да разхлаби загорялата мазнина. Все пак ще трябва да си изцапате ръцете и да почистите всички повърхности във фурната с влажна кърпа.

Лесно почистващи се емайлирани/нанопочистващи се повърхности:

Това са повърхности, които отблъскват мръсотията, което означава, че когато искате да почистите фурната си, можете просто да я избършете. В зависимост от това коя повърхност ще изберете, тя може да ви излезе по-евтина от другите функции за почистване на фурната.

Който и вариант да изберете, не забравяйте да прочетете мненията на потребителите и на професионалистите, за да можете да намерите подходящото за вас решение. Някои фурни имат пиролитично почистване, което не работи много добре, в такъв случай би било по-добре да спестите парите си.

Забавни функции

Добре, дотук разгледахме всички основни съображения при избора на новата ви фурна, но нека сега разгледаме някои от функциите, които могат да направят фурната ви по-забавна и по-лесна за използване. От термометри за фурна, които изключват фурната, когато месото е готово, до фурни, свързани с интернет – в съвременните фурни има много невероятни технологии. Нека разгледаме някои от забавните функции, които може да ви харесат:

Цифрово управление

Цифровото управление е просто по-точно от циферблатите на традиционните фурни, което ви позволява да получите точно необходимата температура, идеална за прецизно печене. Освен това те правят фурната да изглежда по-хубава, поне според нас.

Програмируем таймер

Не, нямаме предвид просто таймер, който издава звуков сигнал, когато времето изтече, а таймери, които включват фурната в определено време и я изключват след определено време. Някои фурни дори позволяват да настроите тези таймери за 24 часа напред.

Плъзгащи се и скриващи се врати

Това е патентована функция на фурната NEFF, която ви позволява да плъзгате вратата на фурната под основния модул, което ви дава по-близък достъп до вашата фурна. Това е чудесна функция, ако имате малка кухня, което означава, че няма да се препъвате във вратата на фурната.

Телескопични водачи

Често е неудобно и тромаво да вкарвате и изваждате храна от фурната, за да проверите дали е готова, но това е много по-лесно с телескопичните водачи. Това са лесно плъзгащи се рамена, които ви позволяват просто да издърпате целия рафт към себе си, осигурявайки ви лесен и стабилен достъп до храната. Няма нищо по-лошо от това да прекарате часове в готвене на ястие, само за да го изпуснете, когато го изваждате от фурната!

Готвене на пара

Споменахме за готвенето на пара по-горе, но не можем да преувеличим колко добро е то. Готвенето на пара осигурява хрупкава повърхност, защото влагата се изпарява, докато се утаява върху храната, което води до хрупкавост на повърхността, докато вътрешността остава влажна. Това не е само здравословно готвене на зеленчуци, но и всякакъв вид готвене – идеално е за приготвяне на хляб и печено месо. Има фурни с „пълна пара“ за готвене на храна в среда с интензивен поток, но може да помислите и за фурна Variosteam от NEFF. Фурните Variosteam добавят влага към готвенето, но не са толкова интензивни.

Свързани с интернет/“умни“ фурни

Тази функция все още е запазена за най-добрите фурни, но някои марки като AEG, Bosch и Siemens предлагат модели, които ви позволяват да управлявате определени функции или да проверявате хода на готвенето с помощта на приложение на вашия смартфон или таблет. Например приложението Home Connect на Siemens ви позволява да стартирате, променяте и прекратявате програми за готвене от разстояние, както и да следите други кухненски уреди. AEG дори предлага фурна с вътрешна камера, която ви позволява да проверявате напредъка на готвенето, без да се налага да ставате от стола си.

Автоматично готвене

Това премахва трудностите при приготвянето на основните ястия. Всичко, което трябва да направите, е да зададете ястието, температурата и времето, необходимо за готвене, а фурната ще направи всичко останало вместо вас. Някои фурни вече се предлагат с опция за рецепти, при която трябва само да зададете ястието, което ще готвите, и фурната ще свърши останалото вместо вас, като дори ще ви каже на кой рафт да поставите ястието.

Вграден термометър за готвене

Често, когато готвите месо, се налага постоянно да го изваждате и да го побутвате с термометър, за да видите дали е готово. Вместо да настройвате таймера на фурната, просто задавате температурата, до която искате да достигне месото, и поставяте термометъра в месото, след което фурната се изключва, когато месото достигне идеалната температура. Представете си, че никога повече няма да прегорите месото си!

Резюме

Съвременните фурни са невероятни, те разполагат с толкова много функции, които могат да направят готвенето ви по-лесно и по-забавно. Може да се окаже объркващо, когато обмисляте коя фурна да купите, тъй като на пазара има почти безкраен брой производители и модели. Надяваме се, че сме ви предоставили информацията, от която се нуждаете, за да намерите перфектната фурна, или поне сме ви дали някои неща, за които да помислите, за да ви помогнат по пътя.

Задължително прочетете професионалните и потребителските отзиви, за да разберете кои фурни си заслужават парите, а това, че една фурна има някои функции от висок клас, не я прави достойна за парите. Някои бюджетни фурни може да не са всичко, което изглежда. Понякога може да си струва да похарчите малко повече и да изберете лидер в бранша.